Salat waschen und trocken schleudern.

Linsen in Gemüsebrühe 20 Minuten garen, abgießen und etwas abkühlen lassen.

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.

Fruchtfleisch aus der Avocado lösen und würfeln.

Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch fein würfeln.

Erdbeeren, Avocado und Apfel mit den Linsen vermengen.

Balsamicocreme, Essig und Senf verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken.

Dressing unter die Linsenmischung rühren.

Kopfsalatblätter auf Tellern anrichten.

Linsensalat darauf portionieren.