Mazamorra Morada (Lila Maisspeise)

Zubereitung

SCHRITT 1

Stärke in 125 ml Saft klumpenfrei auflösen.

SCHRITT 2

Ananas und Apfel in kleine Stücke schneiden.

SCHRITT 3

Restlichen Saft mit Fruchtstücken, Trockenpflaumen und Limettensaft zum Kochen bringen.

SCHRITT 4

Stärkemischung zufügen und unter Rühren so lange köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit verdunkelt und zur gewünschten Konsistenz verdickt hat.

SCHRITT 5

Zucker unterrühren und in Schälchen füllen.

SCHRITT 6

Abgekühlt mit Zimt servieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

75 g

Süßkartoffelstärke oder Maisstärke

1.5 l

Chicha Morada (lila Maissaft, im Internet oder Spezialitätengeschäften erhältlich)

Scheibe

Ananas

0.5

mittelgroßer Apfel

50 g

Trockenpflaumen

0.5

Limette (Saft)

150 g

Zucker

Zimt