Mini-Zwiebelkuchen mit Sonnenblumenkernen

Zubereitung

SCHRITT 1

Butter in Stücke schneiden. Mit Mehl, Wasser, einem Ei und ½ TL Salz verkneten. 30 Minuten kühlen.

SCHRITT 2

In der Zwischenzeit Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. In Öl braten, bis sie weich sind.

SCHRITT 3

Förmchen fetten. Teig mit etwas Mehl ausrollen, 4 Kreise ausschneiden oder ausstechen. Teig in die Förmchen legen, die Ränder etwas hochziehen.

SCHRITT 4

Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Sahne und die beiden übrigen Eier verquirlen, kräftig salzen und pfeffern. Eiersahne mit Zwiebeln und Sonnenblumenkernen vermengen. Auf den Teig geben. Käse überstreuen.

SCHRITT 5

Oliven in dünne Scheiben schneiden. Auf die Kuchen legen, gut 25 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.

Zutaten
Für 4 Stück

Für den Mürbeteig

125 g

kalte Butter + Butter für die Formen

250 g

Mehl + Mehl zum Ausrollen

3 EL

kaltes Wasser

Eier

Salz

300 g

Zwiebeln

1 EL

Öl

100 g

Sahne

Pfeffer

40 g

Sonnenblumenkerne

60 g

Hartkäse, z.B. Pecorino, gerieben

12 g

grüne Oliven ohne Stein

Außerdem

Tortelettförmchen