Nackensteak vom Strohschwein mit Kartoffel-Dill-Salat

Zubereitung

SCHRITT 1

Dill waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel pellen und würfeln.

SCHRITT 2

Öl, Essig, Senf und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

SCHRITT 3

Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Dill hacken. Beides mit dem Dressing vermengen.

SCHRITT 4

Tomatenhälften, Zwiebelwürfel und Mais locker unterheben.

SCHRITT 5

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Nackensteaks etwa 3 Minuten pro Seite anbraten, salzen. Pfanne vom Herd nehmen, Deckel auflegen. Steaks 8 bis 10 Minuten ziehen lassen.

SCHRITT 6

Nackensteaks mit dem Kartoffelsalat servieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

1 Bund

Dill

125 g

Cherrytomaten

rote Zwiebel

3 EL

Öl

1 EL

Weißweinessig

1 TL

Senf

1 Prise

Zucker

Salz

Pfeffer

600 g

Kartoffeln, vorwiegend festkochend, am Vortag gegart

75 g

Mais (aus der Dose)

2 EL

Butterschmalz

Nackensteaks vom Strohschwein à ca. 200 g