Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Aus den Zutaten für den Teig mit Ausnahme der Butter einen glatten Teig kneten.

Zu einem Rechteck ausrollen und mit Butter bestreichen.

Für die Füllung Zucker, Vanillezucker und Nüsse mischen und auf dem Teig verteilen.

Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Scheiben nebeneinander auf das Backblech setzen. Ca. 20 Minuten backen.

Puderzucker und Wasser verrühren und die noch heißen Schnecken damit bestreichen.