Nusstorte mit Kaffeecreme

Zubereitung

SCHRITT 1

Backofen auf 160 Grad (Heißluft) vorheizen.

SCHRITT 2

Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Nüsse hineinrühren.

SCHRITT 3

Eiweiß steif schlagen.

SCHRITT 4

Eischnee

SCHRITT 5

und Mineralwasser vorsichtig unterziehen.

SCHRITT 6

Teig in eine gefettete Springform füllen, glatt streichen und etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

SCHRITT 7

Für die Creme Kaffeepulver im kochenden Wasser auflösen.

SCHRITT 8

Puddingpulver mit 3 EL Milch verrühren. Restliche Milch mit Zucker aufkochen, angerührtes Puddingpulver unterrühren.

SCHRITT 9

Aufgelösten Kaffee unterrühren, aufkochen. Unter Rühren abkühlen lassen.

SCHRITT 10

Butter schaumig schlagen, Pudding esslöffelweise einrühren.

SCHRITT 11

Creme auf den Nussboden streichen und 1 Stunde kalt stellen.

SCHRITT 12

Sahne mit Zucker und Sahnesteif aufschlagen. Mit einem Spritzbeutel auf der Torte dekorieren. Walnusshälften in die Sahne drücken, mit Schokoladenraspeln garnieren.

Zutaten
Für 1 Springform

Für den Boden

Eier, getrennt

60 g

Zucker

60 g

Mehl

1 TL

Backpulver

200 g

gemahlene Walnusskerne

75 ml

Mineralwasser mit Kohlensäure

Für die Creme

2 EL

Instantkaffeepulver

2 EL

kochendes Wasser

1 EL

Vanillepuddingpulver

250 ml

Milch

3 EL

Zucker

150 g

zimmerwarme Butter

Als Dekoration

100 g

Sahne

1 TL

Zucker

1 Päckchen

Sahnesteif

Walnusshälften

2 EL

geraspelte Schokolade