Butter in der Pfanne zerlassen. Zucker zufügen und zügig verrühren. Mandeln zufügen, Hitze reduzieren und 1 Minute weiterrühren.

Mandelmasse auf ein Backpapier geben, etwas verstreichen und erkalten lassen.

Trauben waschen und halbieren. Mango schälen und vom Stein lösen. Fruchtfleisch würfeln, mit den Trauben vermengen.

Orange auspressen. Saft mit Agavendicksaft verrühren und zum Salat geben.

Granatapfelkerne zufügen und alles kurz vermengen.

Salat auf Dessertschälchen verteilen. Mandelkrokant in kleine Stücke brechen und über das Obst streuen.