Eier, Zucker, Natron und Salz verquirlen.

Kefir und Mehl in kleinen Portionen zugeben. Den Teig schlagen, bis eine dickflüssige Creme entsteht. Wer es etwas fester mag, kann noch etwas Mehl hinzufügen.

Eine Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und mindestens 1 Esslöffel Sonnenblumenöl hineingeben. Den Teig portionsweise für mehrere Oladji mit je ca. 7 Zentimeter Durchmesser in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun backen.

Nach Geschmack mit Erdbeersoße, Puderzucker oder Obst garnieren.