Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

Pastinaken waschen, putzen und grob würfeln.

Mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen.

Speck in einer Pfanne auslassen.

Zwiebel pellen und würfeln.

Zwiebelwürfel und Pfifferlinge zum Speck geben und etwa 8 Minuten braten. Beiseitestellen.

Suppe vom Herd ziehen, Sahne zufügen und mit dem Pürierstab sämig mixen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine vorgewärmte Suppenschüssel füllen.

Pfifferling-Mischung auf die Suppe geben und mit Petersilie bestreuen.