Petersilienwurzel-Hack-Gratin

Zubereitung

SCHRITT 1

Backofen auf 170 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

SCHRITT 2

Porree putzen und in Ringe schneiden.

SCHRITT 3

Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin anbraten, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.

SCHRITT 4

Nach 5 Minuten den Porree dazugeben. 5 bis 10 Minuten braten, dann beiseitestellen.

SCHRITT 5

Petersilienwurzeln und Möhren putzen. Schräg in ovale, 3 mm dicke Scheiben schneiden.

SCHRITT 6

Die Hälfte der Hackmischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit der Hälfte des Gemüses dachziegelartig belegen, salzen.

SCHRITT 7

Restliches Hack darübergeben, die zweite Schicht Gemüse einfüllen und erneut salzen.

SCHRITT 8

Alles mit Sahne übergießen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten backen.

SCHRITT 9

Form aus dem Ofen nehmen, Gratin mit Käse bestreuen und noch einmal 10 Minuten backen, bis der Käse leicht bräunt.

Zutaten
Für 4 Portionen

100 g

Porree

1 EL

Olivenöl

500 g

gemischtes Hackfleisch

Salz, Pfeffer

Majoran

300 g

Petersilienwurzel

100 g

Möhre

etwas Fett für die Form

400 g

Sahne

100 g

Emmentaler, gerieben