Pfirsiche waschen. 8 Pfirsiche aufschneiden, Stein entfernen und in Stücke schneiden.

Pfirsichstücke, Joghurt, Limettensaft und Honig in einem Mixer pürieren. Mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Pfirsich-Lassi in Gläser füllen. Übrigen Pfirsich in schöne Spalten schneiden, auf den Rand der Gläser stecken.

Mit Minze dekorieren.

Tipp: Mit einem leistungsstarken Mixer wird der Drink schön cremig.