Pfirsich-Ricotta-Toast

Zubereitung

SCHRITT 1

Pfirsiche aufschneiden, Stein entfernen. Früchte schälen und in Spalten schneiden.

SCHRITT 2

Weißwein und Zucker aufkochen, Pfirsichspalten 2 Minuten dünsten. Abgießen.

SCHRITT 3

Toastbrot rösten. Ricotta mit Salz und Pfeffer verrühren.

SCHRITT 4

Ricotta auf die Toasts streichen, Pfirsichspalten auflegen, mit Honig beträufeln und mit Rosmarinblättchen bestreuen.

Zutaten
Für 4 Portionen

Pfirsiche

50 ml

Weißwein

2 EL

Zucker

4 Scheiben

Toastbrot

300 g

Ricotta

Salz

Pfeffer

4 TL

flüssiger Waldhonig

einige Rosmarinblättchen zum Garnieren