Polentabowl mit Himbeeren und Schokolade

Zubereitung

SCHRITT 1

Kokosmilch und Wasser mit Polenta und Agavendicksaft zum Kochen bringen, gut mit einem Schneebesen verrühren. Herdplatte ausschalten und 10 Minuten quellen lassen.

SCHRITT 2

Brombeeren und Himbeeren ggf. auftauen. Brombeeren durch ein Sieb streichen. Weintrauben waschen und halbieren.

SCHRITT 3

Polenta auf tiefe Teller verteilen. Brombeersoße, Himbeeren und Weintrauben auf der Polenta anrichten. Mit Haselnussmus und Schokolade dekorieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

250 ml

Kokosmilch

350 ml

Wasser

100 g

Polenta

3 EL

Agavendicksaft

125 g

Brombeeren (TK oder frisch)

125 g

Himbeeren (TK oder frisch)

125 g

kernlose helle Weintrauben

40 g

vegane weiße Schokolade, geraspelt

80 g

Haselnussmus