Orangen filetieren. Übrigen Saft aus den Schalen drücken und auffangen.

Radicchio in sehr feine Streifen schneiden.

Walnüsse grob hacken.

Orangensaft und Nussöl mit Sirup verrühren. Orangenfilets, Radicchio und Nüsse zufügen, locker vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: In diese Rohkost passen auch Granatapfelkerne.