Paprika putzen, fein würfeln und 5 Minuten im heißen Öl anbraten. Salzen und etwas abkühlen lassen.

Joghurt, Crème fraîche und Senf verrühren. Knoblauch pellen, sehr fein würfeln und zur Creme geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Salat waschen und trocken schleudern. Möhren schälen und reiben. Rotkohl in sehr feine Streifen schneiden und mit etwas Salz verkneten.

Auf jeden Wrap zuerst den Salat, dann Rotkohl, Paprika, Möhre, Mais und Käse geben. Mit der Soße abschließen.

Wraps fest aufrollen, dabei die Seiten einklappen.

Wraps mittig durchschneiden und mit den Schnittflächen nach vorn servieren.

Tipp: Die Wraps nach Belieben zum Beispiel mit geräucherter Putenbrust oder Thunfisch variieren.