Rindfleischburger mit Paprika und Rucola

Zubereitung

SCHRITT 1

Paprika waschen, halbieren, putzen und vierteln. Rucola waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen.

SCHRITT 2

Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen, Paprikaviertel etwa 12 Minuten weich braten. Abkühlen lassen.

SCHRITT 3

Passierte Tomaten, Zucker, Essig, Sojasoße, Worcestersoße und Senf verrühren. Steaksoße mit Salz abschmecken.

SCHRITT 4

Brötchen im Backofen bei 100 Grad (Ober-/Unterhitze) anwärmen.

SCHRITT 5

Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen, 4 flache Frikadellen formen.

SCHRITT 6

Von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten, dann weitere 6 bis 8 Minuten garen.

SCHRITT 7

Brötchen aufschneiden. Mit Frikadellen, Paprika, Rucola und Steaksoße belegen, obere Brötchenhälfte aufsetzen und servieren.

Zutaten
Für 4 Burger

rote Paprika

Handvoll Rucola

4 EL

Olivenöl

75 g

passierte Tomaten

1 EL

brauner Zucker

1 EL

Balsamicoessig

2 EL

Sojasoße

1 EL

Worcestersoße

1 TL

Senf

Salz

Brioche- oder Hamburgerbrötchen

500 g

Rinderhack

Pfeffer