Eier, 150 ml Holunderblütenbrause, Zucker und Öl mit dem Handrührgerät cremig rühren.

Backofen auf 160 Grad (Heißluft) vorheizen.

Mehl und Backpulver gründlich unter die Brausemischung rühren.

Himbeeren mit einem Löffel unter den Teig heben.

Teig auf Muffinförmchen verteilen oder in ein Muffinblech geben. Etwa 25 Minuten backen.

Puderzucker mit 2 Esslöffeln Brause verrühren, Glasur auf die leicht abgekühlten Muffins streichen.

Mit Kuchendekor bestreuen.