Rote Bete auf Feldsalat mit Ziegencamembert

Zubereitung

SCHRITT 1

Feldsalat verlesen, waschen, trocken schleudern und auf Tellern verteilen.

SCHRITT 2

Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

SCHRITT 3

Öl, Senf und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

SCHRITT 4

Rote Bete und Käserolle in Scheiben schneiden.

SCHRITT 5

Käse auf ein mit Backpapier belegtes Rost legen und im oberen Drittel des Backofens etwa 8 Minuten backen.

SCHRITT 6

Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden.

SCHRITT 7

Rote Bete auf dem Feldsalat anrichten. Heiße Käsescheiben mit Zwiebelringen und Nüssen über den Salat geben.

SCHRITT 8

Mit dem Dressing servieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

200 g

Feldsalat

4 EL

Olivenöl

2 EL

Senf

1 EL

Balsamicoessig

Salz

Pfeffer

Zucker

200 g

Rote Bete, gegart und vakuumiert

1 Rolle

Ziegencamembert (200 g)

rote Zwiebeln

60 g

gehackte Haselnüsse