Rotkohl in feine Streifen hobeln.

1 Orange auspressen, 3 Orangen filetieren.

Orangensaft, Joghurt und Zucker verrühren.

Mit dem Rotkohl vermengen.

8 Orangenfilets zur Dekoration beiseitelegen, die restlichen unterheben.

Cashewkerne grob hacken und unter den Salat mischen.

Salat auf Teller verteilen. Mit Orangenfilets und Cranberries garnieren.