Salat mit bunten Möhren und Ei

Zubereitung

SCHRITT 1

Möhren waschen und putzen, schräg in dünne Scheiben hobeln, salzen und 1 Stunde ziehen lassen.

SCHRITT 2

Eier hart kochen, abkühlen lassen und pellen. Schnittlauch waschen und trocken schütteln. In Röllchen schneiden.

SCHRITT 3

Salat waschen und trocken schleudern. In eine Salatschüssel geben.

SCHRITT 4

Möhren mit Öl und etwas Pfeffer vermengen, in die Salatschüssel füllen.

SCHRITT 5

Eier vierteln, auf die Möhren geben. Den Salat mit Schnittlauch dekorieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

800 g

bunte Möhren

Salz

Eier

0.5 Bund

Schnittlauch

1 Handvoll

Blattsalate

3 EL

Soja- oder Maiskeimöl

Pfeffer