Bier in einen kleinen Topf geben und lauwarm erwärmen. Mehl, Hefe und Salz in eine Rührschüssel geben und vermengen. Bier zugießen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Schinken und Zwiebeln unterkneten.

Eine Kastenform (ca. 30 x 14 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig in die Form geben, mit einem Küchentuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen, das Brot auf der mittleren Schiene 50 Minuten backen lassen.

Tipp: Schmeckt super zu gegrilltem Fisch oder einfach nur mit einem würzigen Dip.