Kräuterseitlinge putzen und klein schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schweinefilet kalt abspülen, trocken tupfen und in 2 cm dicke Medaillons schneiden.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Medaillons von beiden Seiten je 5 Minuten braten. Salzen, pfeffern und im Ofen warm stellen.

Restliches Öl in der gleichen Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten.

Kräuterseitlinge zugeben und mit anbraten. Sahne und Brühe zufügen. Mit Salz und Pfeffer, Majoran und Zitronensaft abschmecken.

Schweinefilet mit der Kräuterseitlingsoße servieren.

Tipp: Als Beilage Kartoffeln oder Nudeln servieren.