Skyr-Waffeln mit Fruchtsoße

Zubereitung

SCHRITT 1

Saft, Stärke, Zucker und Zitronensaft in einem Topf verrühren und aufkochen. Früchte putzen und zufügen, 2 Minuten kochen lassen. Soße in eine weite Schüssel füllen und abkühlen lassen.

SCHRITT 2

Butter und Zucker schaumig schlagen, Ei unterrühren. Skyr, Mehl und Backpulver zufügen und untermischen. Milch zufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.

SCHRITT 3

Waffeleisen vorheizen. Sahne schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen.

SCHRITT 4

Waffeln nacheinander ausbacken. Mit Fruchtsoße und Schlagsahne servieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

Für die Fruchtsoße

200 g

roter Fruchtsaft

1 gestr. EL

Stärke

3 EL

Zucker

1 Spritzer

Zitronensaft

100 g

Himbeeren

100 g

rote Johannisbeeren

Für den Waffelteig

50 g

weiche Butter

50 g

Zucker

200 g

Skyr

180 g

Mehl

0.5 TL

Backpulver

100 ml

Milch

Außerdem

100 g

Sahne

10 g

Zucker