Kartoffeln gut abbürsten und mit Schale garen. Etwas abkühlen lassen.

Knoblauch pellen, fein würfeln, mit Öl und Paprikapulver vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit einem kleinen Topf oder einem Kartoffelstampfer auf etwa 2 cm Dicke zerdrücken.

Würzöl über die Kartoffeln geben, 15 Minuten backen. Gouda überstreuen und weitere 10 Minuten backen.

Vor dem Servieren mit grob gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp: Smashed Potatoes kann man herrlich mit unterschiedlichen Kräutern, Ölen und Käsesorten variieren.