Zwiebeln und Knoblauch pellen und jeweils fein würfeln. Pfifferlinge putzen. Spaghetti in Stücke brechen.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln glasig anbraten. Pfifferlinge, Knoblauch, Spaghetti, Sahne, Wein, Gemüsebrühe und Tomatenmark zufügen. Salzen und pfeffern. Aufkochen und alles etwa 8 Minuten bei geringer Hitze zugedeckt köcheln lassen.

Pecorino reiben. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Pecorino zum Ende der Garzeit unterrühren. Mit Petersilie bestreut servieren.