Spitzkohlsalat mit Essig und Honig

Zubereitung

SCHRITT 1

Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.

SCHRITT 2

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten.

SCHRITT 3

Spitzkohl zufügen und 4 bis 5 Minuten unter Rühren mitdünsten. Pfanne vom Herd nehmen.

SCHRITT 4

Ingwer schälen und sehr fein schneiden.

SCHRITT 5

Apfel waschen, entkernen und würfeln.

SCHRITT 6

Ingwer und Apfel zum Spitzkohl geben und untermengen.

SCHRITT 7

Essig, Honig, Wasser, Apfelsaft und Senf verrühren und über den Spitzkohl geben.

SCHRITT 8

Den Salat durchrühren und noch lauwarm servieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

0.5

Spitzkohl (ca. 600 g)

3 EL

Rapsöl

Zwiebel, fein gewürfelt

15 g

Ingwer

roter Apfel

3 EL

Honigessig

3 EL

Akazienhonig

1 EL

Wasser

2 EL

Apfelessig

1 TL

körniger Senf