Die Nashi-Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden. Die Früchte in kleine Würfel schneiden.

Würfel mit der Hälfte des Zuckers, dem Apfelsaft, Zimt-, Kurkuma- und Nelkenpulver in einen Topf geben, aufkochen lassen und zugedeckt 8 bis 10 Minuten weich kochen.

In der Zwischenzeit den Quark mit dem restlichen Zucker, Vanillemark und Milch glatt rühren.

Das Nashi-Birnen-Kompott etwas abkühlen lassen und mit dem Quark servieren.

Tipp: Das Kompott schmeckt auch wunderbar zu Pfannkuchen, Vanillepudding oder Schokocreme.