Weißkohl-Wok mit Jasminreis

Zubereitung

SCHRITT 1

Reis mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und zugedeckt 15 bis 20 Minuten bei geringer Hitze quellen lassen.

SCHRITT 2

Kohl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden. Bratpaprika putzen und in Stücke schneiden.

SCHRITT 3

Erdnussöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Gemüse 5 Minuten unter Rühren scharf anbraten.

SCHRITT 4

Sojasoße und Wasser zum Gemüse geben. 2 Minuten köcheln lassen, dabei rühren.

SCHRITT 5

Gemüse mit Harissa-Paste, Kurkuma, Koriander und Kardamom abschmecken. Mit Reis und einigen Korianderblättchen dekoriert servieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

175 g

Jasminreis

350 ml

Wasser

Salz

500 g

Weißkohl

Möhren

400 g

Bratpaprika

3 EL

Erdnussöl

6 EL

Sojasoße

6 EL

Wasser

0.5 TL

Harissa-Paste

0.5 TL

Kurkuma

0.5 TL

Koriander

0.5 TL

Kardamom

Korianderblättchen zum Garnieren