Winterbowl mit Käse, Rotkohl und Pilzen

Zubereitung

SCHRITT 1

Knoblauch pellen und sehr fein würfeln. Mit Joghurt, Senf, Zucker und Salz verrühren. Etwas ziehen lassen.

SCHRITT 2

Salat waschen und trocken schleudern. Walnüsse grob hacken und ohne Fettzugabe in einer Pfanne anrösten.

SCHRITT 3

Rotkohl sehr fein hobeln. Mit Salz durchkneten.

SCHRITT 4

Champignons putzen, vierteln und in Öl anbraten. Mit Salz und Thymian würzen. Käse würfeln.

SCHRITT 5

Salatblätter auf tiefe Schalen verteilen. Rotkohl, Pilze, Käse und Mais darüber geben. Mit Dressing und Walnüssen servieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

Knoblauchzehe

150 g

Naturjoghurt

1 TL

Senf

1 Prise

Zucker

Salz

0.5

Kopfsalat

60 g

Walnusskerne

200 g

Rotkohl

300 g

Champignons

2 EL

Rapsöl

1 TL

getrockneter Thymian

200 g

würziger Schnittkäse

100 g

Mais (aus der Dose)