Endiviensalat zerteilen, waschen und trocken schleudern. Feldsalat putzen und verlesen.

Champignons putzen und halbieren. In einer Pfanne in heißem Öl etwa 4 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Mit Honig beträufeln, noch 1 Minute durchschwenken. Vom Herd nehmen.

Orange halbieren. Eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte nochmals halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.

Senf, Essig und Orangensaft verrühren, mit Salz abschmecken. Walnüsse hacken.

Salate auf Tellern anrichten, Champignons darüber geben. Mit Dressing überziehen, mit Orangenscheiben und Walnüssen dekorieren.