Dieses Gemüse ist denkwürdig. Im Restaurant werden unsere Teller mit ihren kringeligen Sprossen dekoriert. Im Märchen bescherte eine einzige Erbse unter hohen Matratzenbergen der Prinzessin eine schlaflose Nacht. Das war für die Königsmutter ein untrügliches Zeichen dafür, dass sie nur eine echte Prinzessin sein konnte. Es ist nicht überliefert, ob es sich im Märchen des Dänen Hans Christian Andersen um eine getrocknete oder eine frische Erbse handelt. Doch so oder so hat das Gemüse damit einen Platz in der Weltliteratur bekommen. Märchenhaft köstlich schmecken die frischen Erbsenschoten, die jetzt erntefrisch von hiesigen Feldern im Handel sind. Knackig, mild und schnell zuzubereiten.